【親子教養】廚房，是家庭教育的課堂

對於廚房裡的生活教育，很多學校老師也有心照不宣的默契，將廚事列入在校的課程設計。
許多校園裡都有屬於孩子們的小菜圃、讓孩子們體驗汗水與食材的親密關係；除此之外，若空間允許，每年老師都會設法在教室舉辦小型烹飪課程，讓孩子們從當中學習。

有一年的感恩節假期前夕，學校老師親手做了應景的蘋果蛋糕預拌粉、當作節慶禮品讓孩子們帶回家，附帶簡單而詳細的製作步驟，方便孩子操作。

除了讓孩子也可以體驗親手為家人準備點心的快樂，更重要的是學習遵守程序（依照食譜步驟進行），各種測量的方式（杯、匙、重量、體積容積等）、食材單位的換算（比如0.5杯跟1/2杯其實是相同的、又或者1/4杯 = 60毫升 = 4大匙、等），讓課本上的概念在親手操作之間變得更活潑鮮明。

小花的拿手絕活是只用微波爐就可以烤的馬克杯蛋糕。

這個食譜我們前後一起做過好幾回，我鼓勵小花將我們每次一起做過的食譜、都拿個固定的筆記本記錄下來，除了我教她的配方之外、也讓她自己替換食材創造新的配方；一段時間下來，她那本小小的簿本裡也累積了不少的食譜筆記。

到如今小花已經可以從頭到尾自行操作，完全不需要我插手幫助，除此之外，最後還能夠把使用完畢的廚房整理乾淨、養成物歸原位的責任感。

廚事能讓孩子學習細讀步驟、遵循規則、仔細執行。

有一次，老張跟小花說好讓媽媽放大假，父女二人聯手準備大餐。小花負責做馬克杯蛋糕當甜點，靠著以往的食譜筆記、完全獨立製作並裝飾完成（當然也是因為媽媽被趕出門不在場、而爸爸自己亦手忙腳亂無法分身）。

雖然有一些細節因經驗不足而不夠完美，如：蛋糕脫模的手法太粗糙而坑坑疤疤、還溫熱著就抹上鮮奶油造成溶化、草莓切片也有大有小……

但，這就是孩子親手做的蛋糕，從那溶化得體無完膚的鮮奶油、到頂部那根像天線一般杵在那的薄荷葉，都充滿了她的真心誠意，而且吃起來還非常不錯呢！


小花有一個屬於自己的部落格，馬克杯蛋糕的製作也曾經自成一篇分享。

從食材的準備到每一個動作細節，她都有模有樣地拍照記錄；
而我則有幸側拍到她準備的過程。

我非常享受在一旁觀察孩子為了某件project 認真而投入的模樣。
在經過多次練習，而後終於能將成果於網絡上分享展示，真的是非常不容易；
加上記錄過程、整理照片、並學習用文字表達給讀者的本身也是另一種延伸式學習。
除了熟練技巧以外、更需要練習文字上的整合組織能力，才能將腦海裡的資料表達清晰明確。